Marhule lyofilizované (mrazom sušené) - kúsky

Čo je to vlastne lyofilizácia? Ide o spôsob konzervácie potravín pomocou mrazu a nízkeho tlaku. Je to vlastne sušenie ovocia mrazom, z ktorého nám potom vzíde vynikajúce lyofilizované, alebo teda mrazom sušené ovocie.

Prečo práve mrazom sušené ovocie?

Pokiaľ chcete svojmu telu dopriať zdravú a chutnú výživu, určite by ste mali ovocie sušené mrazom vyskúšať. Ide o 100% prírodný produkt, v ktorom nenájdete žiaden pridaný cukor. Hoci má ovocie sušené mrazom oproti čerstvému nižšiu hmotnosť, jeho nutričné hodnoty zostávajú zachované. Znamená to, že pri rovnakom množstve do tela dostanete v prípade ovocia sušeného mrazom oveľa viac živín, minerálnych látok a vitamínov ako u toho klasického.

Ovocie sa zmrazí vo vákuu. Ľad v takomto prostredí sublimuje - čo znamená, že sa neroztopí, ale rovno sa odparí. Ovocie sa tak kompletne zbaví vody, pričom sa zachová jeho štruktúra. Výsledkom je chrumkavá, sladučká a výživná dobrota. Ideálny snack pre vás alebo vaše deti na cesty, do školy alebo len tak. Využite extra chrumkavú textúru na oživenie jogurtu alebo krémových dezertov. Stačí rozdrviť na menšie kúsky a zamiešať. Je to paráda.

Viete ako ovocie sušené mrazom chutí?

Lyofilizované ovocie si zachová chuť aj podobu čerstvého ovocia. Jeho veľkou výhodou je, že sa zaobíde bez umelých konzervantov, cukru alebo oleja a že si ho môžete vychutnávať celoročne.

Lyofilizované ovocie býva usušené z väčšieho množstva čerstvého ovocia. Aj v prípade našich výrobkov, ako je napríklad mrazom sušený banán či mrazom sušená slivka, je bežné, že na 100 g ovocia sušeného mrazom je použité približne 1 kg čerstvého ovocia.

Ako ovocie sušené mrazom vyzerá?

Mrazom sušené ovocie je krehkejšie, chrumkavejšie, ľahšie a chuťovo výraznejšie ako čerstvé ovocie.

Kde všade viete ovocie sušené mrazom využiť?

Do jogurtu si pridajte napríklad našu lyofilizovanú broskyňu, či mrazom sušenú marhuľu. Príjemne chrumkavú textúru mrazom sušeného manga oceníte napríklad v müsli. V kašiach chutí vynikajúco zasa mrazom sušená brusnica, alebo lyofilizovaná čierna ríbezľa, v dezertoch vynikne mrazom sušená višňa či ostružina. Do koláčov a múčnikov odporúčame pridať mrazom sušené jahody. Z lyofilizovaného ovocia sa dá pripraviť aj vynikajúci kokteil, najviac sa doň hodí lyofilizovaná malina alebo smoothie, kde skvele vynikne mrazom sušený ananás. Mrazom sušené ovocie sa hodí aj do čajov.