CHILLI OMÁČKY ZAHREJÚ, PREKRVIA ORGANIZMUS ČI VYPLAVIA ENDORFÍNY.
Odkiaľ sa tu vlastne chilli papričky vzali, ako to, že každá páli inak a čo robiť, keď pálivosť naozaj nezvládame? Vysvetlíme vám, ako pre vás vyberáme tie najlepšie chilli omáčky aj aký vplyv môžu mať chilli papričky na ľudské zdravie.
Ako vyberáme naše VENHEL chilli omáčky?
Pri výbere chilli omáčok pod značkou VENHEL je pre nás dôležité, aby mal každý náš produkt svoju typickú, ľahko rozpoznateľnú chuť a nebol čisto len pálivý.
Oslovujeme predovšetkým menších, lokálnych výrobcov, ktorí v súlade s hodnotami a filozofiou našej značky. Dávame prednosť výrobcom chilli omáčok, za ktorými je vidieť, že svoj produkt majú radi a že si ho náležite rozmaznávajú. Baví nás sledovať, s akým zápalom a nadšením sa malí výrobcovia venujú svojmu remeslu a tvorí pre nás najrôznejšie chilli omáčky.
Vybrať si u nás môže každý. Ak ešte len začínate spoznávať kúzlo chilli, odporúčame vyskúšať najprv produkty s menším počtom papričiek uvedených na obale.
Ako sa vyznať v stupňoch pálivosti pri našich chilli omáčkach?
Jedna až dve chilli papričky, ktorých sa nemusíte báť.
Skúste napríklad veľmi jemne pálivé produkty, ako sú čili omáčka chipotle barbecue, chilli chipotle salsa, chilli omáčka chipotle s pečeným cesnakom, čili omáčka St. Louis BBQ smoky, jalapeño salsa a pomarančová chilli marmeláda s papričkou Bhut Jolokia. Tie jemné predstavuje napríklad chilli omáčka slivka Naga Bhut Jolokia, čili omáčka Jalapeno a chilli horčica s papričkou Bhut Jolokia Peach.
Pri tretej chilli papričke už človek predsa len spozornie.
Prichádza na rad výrazná pálivosť, ktorú má napríklad chilli omáčka Carolina Reaper horčica, chilli omáčka Habanero s príchuťou sliviek a čučoriedok, chilli omáčka Habanero Original Hot, chilli omáčka Habanero Hot Spicy a cibuľová chilli omáčka s papričkou Bhut Jolokia Peach.
Štyri chilli papričky skôr pre tých skúsenejších.
A tiež menšie množstvo. Silnú pálivosť reprezentujú čili omáčka Naga Jolokia, lekvárová čili omáčka s papričkou Bhut Jolokia aj mangová čili omáčka s papričkou Bhut Jolokia Peach.
Extrémne pálivé papričky potom majú päť papričiek.
Na tie si už naozaj dajte pozor! 5 papričiek znamená veľmi silnú pálivosť a zaručuje ju extrémne pálivá čili omáčka Carolina Reaper s príchuťou sencha.
História chilli papričiek
Viete, že na plodoch papriky (nie tej chilli) si ľudia začali pochutnávať približne od roku 7500 pred našim letopočtom? Korene pestovania chilli papričiek siahajú na blízky východ Mexika, a to do obdobia pred približne 6000 rokmi. Vtedy ich tunajší domorodcovia vrátane Mayov a Aztékov používali nielen na dochutenie jedla, ale aj pri liečení najrôznejších chorôb. Postupne sa chilli papričky hojne začali šíriť aj do Peru a Bolívie a ďalších oblastí Južnej Ameriky.
Do Európy otvoril chilli papričkám cestu slávny moreplavec Krištof Kolumbus. Keď spolu so svojou posádkou chilli papričky po objavení Ameriky v 15. storočí ochutnal, dal im názov, ktorý pripomínal pálivú chuť vtedy v Európe známeho korenia.
Do Ázie chilli papričky rozšírili portugalskí obchodníci. Išlo o cenné korenie a náhradu za vzácne a drahé korenie. Preto veľmi rýchlo rástla popularita chilli papričiek, a to po celom svete.
