Jedlý hmyz

Čo je Múčiar obyčajný zač a odkiaľ ho berieme?

Červ Múčiar obyčajný parí medzi jedlý hmyz a pochádza z čeľade Tenebrionidae. Má tie najlahodnejšie larvy plné bielkovín aj zdraviu prospešných nenasýtených mastných kyselín. Momentálne – vďaka svojim kvalitám – patrí do obľúbeného jedálnička gurmánov a fanúšikov hmyzu. Naše jedlé červy sú poctivo chované v Českej republike na Morave v plastových prepravkách, s kvalitnou vzduchotechnikou a sú kŕmené zeleninou, šúpanými zemiakmi aj obilným šrotom. Nebojte sa – pred spracovaním sa larvy zvnútra prečistia vďaka diéte. O život prichádzajú humánnym spôsobom v horúcej vode. Neskôr dochádza k sušeniu horúcim vzduchom, vďaka ktorému si zachovajú kvalitnú chuť a príjemný vzhľad.

Vedeli ste, že jedlý hmyz je skvelou voľbou pre udržateľnosť našej planéty?

Chov hmyzu totižto spotrebuje neporovnateľne menej krmiva, priestoru aj vody a nevylučuje také množstvo splodín a CO₂, ako sa spotrebuje pri chove hospodárskeho dobytka! Považujú sa za mimoriadne plodných chovateľov a sú odolní voči drsným podmienkam prostredia, takže máte možnosť si vypestovať celoživotnú zásobu tohto výživného jedla pre seba a takisto aj pre vášho domáceho miláčika, či už chováte akýkoľvek druh plazov či obojživelníkov.

Prečo siahnuť práve po tomto snacku?

Existuje veľmi veľa dôvodov, prečo si pochutnať na jedlom hmyze. Po prvé, sú mimoriadne zdravým zdrojom potravy. Čo sa týka minerálov,  jedlé červy obsahujú viac železa a zinku na 1 kg ako akékoľvek červené alebo biele mäso a majú vysoký obsah väčšiny minerálov potrebných pre človeka. Ako väčšina hmyzu, majú jedlé červy veľmi vysoký obsah vitamínov. Niekoľko štúdií potvrdilo, že múčiar obyčajný má výnimočne vysoký obsah vitamínov skupiny B, (B1 až B12).

Okrem vitamínov a minerálov majú jedlé červy hladiny bielkovín porovnateľné s hovädzím mäsom, prirodzene obsahujú hladiny esenciálnych aminokyselín a v pomere mastných kyselín sú dobre porovnateľné s mäsom. Čo sa týka omega-6  mastných kyselín, v jedlých červoch je podiel  9-krát vyšší ako v hovädzom mäse. Na rozdiel od iných druhov mäsa obsahujú aj prebiotickú vlákninu, ktorú zaraďujeme k funkčnej potravine, ktorá selektívne podporuje rast a aktivitu zdraviu prospešných baktérií črevnej mikroflóry.

Zaujímavosťou tiež je, že je náš jedlý hmyz bez cukru, laktózy a tiež chemických a iných konzervantov.

Pochutnať si môžete hneď na niekoľkých výnimočných príchutiach. Tradičnou príchuťou sú sušené larvy solené, ale nedá sa nespomenúť aj ďalšie originálne príchute, ktoré zaručene stoja za to. Ak obľubujete intenzívnu chuť cesnaku, sušené larvy múčiara obyčajného-cesnakové sú pre vás najlepšou voľbou. Čo je lepšie, ako si pri televízii vychutnávať výborný cesnakový snack, ktorý je k tomu bohatý plnohodnotných bielkovín ? Ak neviete povedať nie pikantným pochutinám, odporúčame siahnuť po  variante jedlého hmyzu s chilli. Zaujímavou pre vás určite môže byť aj naša exotickejšia, sladkasto-korenistá chuť jedlého hmyzu s kari. A čo viac k jedlému hmyzu so škoricou? Asi len to, že pre vás nebude krokom vedľa. Okrem príjemnej škoricovej chuti vie byť škorica tiež prospešná pre ľudský organizmus.