Cukry a prírodné sladidlá

Dodajte si rýchlu energiu z nových zdrojov prírodného cukru. Každý je svojou textúrou a chuťou špecifický. Objaviť  s nami môžete nové a ideálne kombinácie do studených či teplých nápojov. Naše cukry a prírodné sladidlá sú podľa slov našich odborníkov úplne iná liga. Keďže majú nízky glykemický index, vhodné sú aj pre pacientov trpiacich diabetom mellitom. V ponuke máme na výber hneď 3 druhy, ktorým určite vo vašej kuchyni nájdete miesto. Všetky sú vhodné na pečenie ale aj varenie. Erythritol navyše pôsobí aj pozitívne na zuby, na rozdiel od klasických cukrov či sladidiel.

8,90 €

Vypredané

Erythritol - prírodná náhrada cukru 500 g

6,90 €

Skladom

Xylitol - brezový cukor od 500 do 1000 g

Kokosový cukor BIO 500 g

4,59 €

Skladom

Kokosový cukor BIO 500 g

Sacharidy vs cukry

Veľmi veľa ľudí v dnešnej dobe považuje sacharidy a cukry za synonymá. Najznámejší  rozdiel medzi sacharidmi a cukrami je ten, že  sacharidy sú jedným z troch typov makroživín prítomných v potravinách, zatiaľ čo cukry sú sacharidy rozpustné vo vode, vďaka čomu majú sladkú chuť.

Hlavné rozdiely

1. Cukry sú rozpustné vo vode, sacharidy sú vo vode nerozpustné
2. Cukry charakterizuje sladká chuť, zatiaľ čo sacharidy sladké nie sú
3. Cukry sú v tele ľahko stráviteľné, sacharidy sa musia pred trávením rozložiť na jednoduchšie molekuly

Aké prírodné sladidlá u nás dokážete nájsť ?

Erythritol

Erythritol patrí medzi cukry vhodné na pečenie klasických receptov, no treba s ním pracovať opatrne a nájsť vhodný pomer, ktorý možno využívať. Prirodzene sa môže nachádzať aj v niektorých potravinách. Najčastejšie sa nachádza v melóne, hruškách, hrozne, ale tiež vo víne  a v syroch. Je to typ uhľohydrátov nazývaný tiež ako cukrový alkohol, ktorí ľudia často používajú ako náhradu cukru.  Hoci patrí k novším cukrovým alkoholom na trhu – manitol a xylitol existujú o poznanie dlhšie – vedci o ňom urobili množstvo štúdii. Vyrába sa fermentáciou glukózy, a patrí k najlepším variantom náhradných sladidiel.

Okrem svojej prírodnej formy sa považuje od roku 1990 za prírodné sladidlo. V roku 1999 bol erythritol schválený aj Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO). Vo veľmi veľkom množstve sa často predáva aj organizáciám, ktoré ho využívajú na sladenie či zahusťovanie produktov, či už potravín a nápojov so zníženým obsahom kalórií  či bez cukru. Veľmi často ho nájdete v kombinácii s vyhľadávanými náhradami cukru ako je stévia či aspartám.

Čo sa týka kalórií, kdežto cukry obsahujú približne 4 kalórie na gram, erythritol si drží na svojom konte nulu. V tenkom čreve človeka sa absorbuje veľmi rýchlo a do 24 hodín sa dostane von z tela formou moču. Znamená to teda, že sa v tele nemetabolizuje, takže sa v tele nemení na energiu.

Xylitol

Xylitol sa zaraďuje medzi alternatívne sladidlá. Poznať ho môžeme často aj pod označením brezový cukor. Nachádza sa v rastlinách, vrátane zeleniny a ovocia. Má síce sladkú chuť, ale na rozdiel od cukru, nespôsobuje zubný kaz. Dokáže znížiť hladinu baktérií, ktoré spôsobujú rozklad v slinách. Používa sa veľmi často aj v žuvačkách ,,bez cukru‘‘ či viacerých cukríkoch. Vyznačuje sa takisto aj veľmi dobrou rozpustnosťou vo vode. Xylitol je vhodný na pečenie, varenie, ale tiež na osladenie studených aj teplých nápojov. Zvláštnosťou je tiež jeho recyklovateľný obal, ktorý poteší nejedného ekologického nadšenca.

Zaujímavé sú  svojim nízkym glykemickým indexom, takže si nimi môžu osladiť kávu či čaj aj diabetici.

Kokosový cukor

Náš kokosový cukor v BIO kvalite sa používa ako populárna alternatíva za biely, rafinovaný alebo trstinový cukor. Získavaný je z okvetia kokosových paliem, konkrétne z nektáru,  a to najmä šetrným spôsobom, v súhre s pravidlami ekologického poľnohospodárstva. Používa sa ako zdravšia forma sladenia a obsahuje niekoľko vitamínov skupiny B, antioxidanty a tiež minerálne látky. Možno v ňom natrafiť dokonca aj na 14 druhov aminokyselín. Po pridaní kokosového cukru do jedla, vyvolá príjemnú kokosovú chuť a tiež je známy svojou dobrou rozpustnosťou, a tak ho možno pridávať aj do nápojov. Často sa využíva aj v cukrárenskom priemysle pri pečení rôznych cukroviniek.

Vaše najobľúbenejšie produkty

Obľúbené
Nátierka z červenej repy s vlašskými orechmi 140 g

2,59 €

Skladom

Nátierka z červenej repy s vlašskými orechmi 140 g

Obľúbené
Mrkvová nátierka s rakytníkom 140 g

2,59 €

Mrkvová nátierka s rakytníkom 140 g

Obľúbené
Arašidové maslo s mliečnou čokoládou 220 g

4,59 €

Skladom

Arašidové maslo s mliečnou čokoládou 220 g

Obľúbené
Chilli omáčka Habanero Original Hot 200 ml

6,90 €

Skladom

Chilli omáčka Habanero Original Hot 200 ml

Obľúbené
Jedlý hmyz - sušené larvy Múčiara obyčajného (Tenebrio molitor) s chilli 20 g

4,75 €

Skladom

Jedlý hmyz - sušené larvy Múčiara obyčajného (Tenebrio molitor) s chilli 20 g

Obľúbené
Pesto z medvedieho cesnaku so slnečnicovým semienkom 170 g

6,39 €

Skladom

Pesto z medvedieho cesnaku so slnečnicovým semienkom 170 g

Obľúbené
Bazalkové pesto s mandľami a píniovými orieškami 170 g

6,39 €

Vypredané

Bazalkové pesto s mandľami a píniovými orieškami 170 g

Obľúbené
Penne - Sezamové paleo bezlepkové cestoviny 250 g

3,05 €

Skladom

Penne - Sezamové paleo bezlepkové cestoviny 250 g

Obľúbené
Mandľový krém s vlákninou z čakanky 200 g

4,90 €

Skladom

Mandľový krém s vlákninou z čakanky 200 g

Obľúbené
-35%
CBD olej 20 % 10 ml

42,84 € 65,90 €

Skladom

CBD olej 20 % 10 ml

Akciové ceny

9,90 €

Skladom

100% kokosový olej panenský BIO

-30%
Vitamín E 4 mg 60 kapsúl

6,93 € 9,90 €

Skladom

Vitamín E 4 mg 60 kapsúl

5,52 € 6,90 €

Skladom

Mladý jačmeň prášok BIO VEGAN

-15%
Spirulina prášok BIO VEGAN 100 g

6,37 € 7,49 €

Skladom

Spirulina prášok BIO VEGAN 100 g

-40%
Omega 3 1200 mg 60 kapsúl

8,34 € 13,90 €

Skladom

Omega 3 1200 mg 60 kapsúl

1,39 €

Skladom

Čokoládová proteínová tyčinka s arašidmi 40 g

1,10 €

Skladom

Banánovo-čokoládová proteínová tyčinka 40 g

1,39 €

Skladom

Jahodová proteínová tyčinka s goji 40 g

-35%
CBD olej 10 % 10 ml

23,34 € 35,90 €

Skladom

CBD olej 10 % 10 ml

Obľúbené
-35%
CBD olej 20 % 10 ml

42,84 € 65,90 €

Skladom

CBD olej 20 % 10 ml

-35%
CBD olej 30 % 10 ml

58,44 € 89,90 €

Skladom

CBD olej 30 % 10 ml

16,90 €

Vypredané

Kešu orechy 1000 g