Sú BIO výrobky drahý trend alebo budúcnosť?

Sú BIO výrobky drahý trend alebo budúcnosť?

BIO produkty, ktorých popularita v posledných rokoch prudko vzrástla sa stali symbolom sociálnej zodpovednosti, lásky k prírode a zdravého životného štýlu. Nadobudli tieto „zelenšie“ BIO potraviny svoj status zaslúžene?

V tomto článku si povieme za čo všetko si priplácate keď siahnete po drahšej BIO alternatíve obľúbených produktov alebo plodín, čo vlastne označenie BIO výrobkov znamená, kto ho garantuje a aké sú jeho výhody a nevýhody.

Čo je to BIO potravina

To, že sú momentálne BIO potraviny trendy dokazujú aj štatistiky, od roku 1999 do 2014 sa predaje BIO organických produktov zvýšili z 15,2 na 80 miliárd USD. BIO štandardy nie sú nastavené pre celý svet rovnako, no všeobecne platí, že ide o pestovateľské postupy, ktoré vylučujú geneticky modifikované osivá (GMO - Genetically modified organisms), umelé hnojivá a pesticídy. Naopak, ide o tradičné pestovanie s použitím organických hnojív, rovnaké princípy platia aj pre producentov z EÚ. Predložka BIO - znamená život / spojené so životom, v danej problematike znamená BIO - organické, ekologické.

Zdroj: http://orgprints.org/31151/1/willer-lernoud-2016-world-of-organic.pdf

Podľa oficiálnych stránok Európskej únie je cieľom BIO hospodárstva zodpovedné využívanie energie a prírodných zdrojov, zachovanie biodiverzity, zachovanie ekologickej rovnováhy v regiónoch, zvýšenie úrodnosti pôdy a udržanie kvality vody.

Zdroj: https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organics-glance_sk

Prečo sú BIO potraviny drahšie?

Čo všetko sa skrýva za označením BIO výrobkov? V nariadeniach EÚ, v oblastiach ekologického poľnohospodárstva sa spomína napríklad:

• Absencia GMO (Geneticky modifikovaných organizmov)
• Prísne obmedzenie používania chemických syntetických vstupov
• Využívanie najmä miestnych organizovaných obnoviteľných zdrojov
• Zachovanie a zvyšovanie pôdnej úrodnosti 
• Trvalo udržateľný rozvoj
• Recyklácia organickej hmoty
• Zamedzenie znečistenia životného prostredia
• Zachovávanie regionálnej ekologickej rovnováhy
• Prístup dobytka na voľné plochy a pastviny
• Pohoda zvierat, prevencia pred chorobami, hustota chovu
• Kŕmenie zvierat ekologickým krmivom

Zdroj: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SK/TXT/PDF/?uri=CELEX:32007R0834&from=EN

Každá farma, ktorá chce v EÚ svoje produkty certifikovať ako BIO organic musí prejsť takzvanou konverziou. Jedná sa o obdobie, ktoré musí podnik dodržiavať BIO štandardy, no svoje výrobky nesmie označovať značkou BIO. 

Pre každé odvetvie platí iná dĺžka konverzie:

• 3 roky pre bobuľoviny, stromové ovocie a vinič;
• 1 rok pre ošípané a hydinu; 
• 2 roky pre jednoročné plodiny slúžiace ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Po registrácii, konverzii, kontrole a rozboroch sa producent stáva ekologickým poľnohospodárom a môže pri certifikovaných produktoch používať označenie BIO výrobok, táto certifikácia zahŕňa ďalej súbor každoročných kontrol. 

Zdroj: https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/becoming-organic-farmer_sk